第142章 白天鹅

确认后，确实是早上托了李卫的面子预定过的。

    五十分钟后，菜品准时端上了桌。

    男人没有急着动筷子，而是先低头，仔细闻了闻那盘温台家烧黄鱼的香气。

    随后，他拿起勺子，轻微拨开黄鱼表面的酱汁，看了一眼鱼皮的完整度。

    「熟猪油煸锅，花雕酒锁汁，最后淋了复合香油去腥提鲜————」男人在心里精准地拆解着这道菜的烹饪逻辑。

    他夹起一块靠近鱼骨的蒜瓣肉送进嘴里。

    咀嚼了两下，眼神细微地闪烁了一下。

    鱼肉鲜嫩，贴着骨头的那一丝腥气都被完美拔除乾净了，火候卡得死死的，多一分老，少一分生。

    紧接着，他的筷子伸向了那盘诱人的脆皮烧鹅。

    只夹了一块带皮的胸肉。

    「咔嚓。」

    清脆的响声在口腔中爆开。

    皮脆如玻璃，皮下的油脂在咀嚼的瞬间溢出，却又被底汁里隐秘的一丝陈皮清香迅速化解。

    男人放下筷子，端起那碗白米饭，开始就着烧鹅原汁斯文地扒饭。

    全程没有任何表情。

    二十分钟后，男人利索地买单结帐，推开玻璃门离去。

    整个开心大饭店里，没有人知道，这个安静的食客。

    就是李严花三倍年薪，从广州白天鹅宾馆秘密挖来的行政总厨——梁振邦。

    梁振邦穿过马路，径直走向了对面那个被蓝色围挡死死包围的施工现场。

    从侧门进去，里面的装修工人正在热火朝天地赶工。

    三楼奢华的临时办公室里，李严正坐在真皮沙发上抽着雪茄。

    看到梁振邦推门进来，李严立刻掐灭了雪茄，站起身急切地问道：「梁师傅，去对面探过底了？吃得怎么样？」

    梁振邦平静地走到办公桌前，拉开椅子坐下。

    「李总，情况比我们预想的要棘手得多。」梁振邦的声音冷静，没有丝毫夸大，「我点了他家招牌的烧鹅和家烧黄鱼。」

    「味道如何？真像外面吹的那么邪乎？」李严不屑地冷哼了一声，「一个大排档出身的泥腿子，就算拿了冠军，手底下的人能有多细致？」

    「李总，您低估他了。」梁振邦严肃地看着李严，语气专业，「开心大饭店的烧鹅，皮脆度和汁水锁留，堪称完美。连底汁里用陈皮去腻的手法，都极其高明。我找不出一丝破绽。家烧黄鱼的火候，精准到了秒。最关键的是————」

    梁振邦停顿了一下，凝重地说：「我观察了他们后厨的出餐节奏和前厅的服务流程。

    经历过昨天爆单的混乱后，半天时间就理顺了所有的流程。现在的开心大饭店，暂时没有任何明显的弱点可以让我们攻击。」

    听到这番专业的评价，李严的脸色瞬间阴沉了下来。

    他太清楚梁振邦的分量了，这位白天鹅宾馆出来的大师眼光毒辣。

    能让他说出「毫无破绽」，陈有云的实力绝对深不可测。

    「这么说，咱们之前定好的，开业头一个月用烧鹅半价的活动去粗暴抢他们客流的方案，打不了了？」李严烦躁地拍了一下桌子。

    「绝对行不通。」梁振邦果断地摇了摇头，「如果我们在同价位丶同品类上跟他打价格战，死的一定是我们。客人的舌头是骗不了人的，拿半价的鹅去碰他的极品烧鹅，等于自寻死路。」

    李严烦躁地在办公室里来回踱步，眼神阴鸷。

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