第141章 砸招牌

    砸招牌

    bj开往上海的t109次绿皮特快，车厢里弥漫着泡面丶旱菸和人头攒动的浑浊气味。

    陈有云坐在硬座靠窗的位置，身上还穿着那件黑色厨师服。

    昨天傍晚颁奖典礼一结束，他满脑子想的就是赶紧回上海，能抢到一张坐票已经是谢天谢地。那个纯铜打造的全国总冠军奖杯，被他随便拿了件旧衣服裹着。

    塞在一个不起眼的黑色大帆布包里。

    窗外的景色从华北平原一路退到了江南水乡，车轮碾过铁轨的「哐当」声里，天色一点点亮了起来。

    早上八点整，火车喘着粗气，缓缓滑入上海站的站台。

    初冬的上海透着股钻骨缝的湿冷。

    陈有云拎起帆布包，顺着拥挤的人流出了站，连口热平的早饭都没顾得上吃，直接在路边拦了辆计程车。

    「师傅，彭浦夜市，开快点。」

    陈有云靠在后座上，疲惫地揉了揉布满红血丝的眼睛。

    这几天在bj连轴转的高强度比赛，加上这一夜的硬座，铁打的骨头也快散架了。

    但他心里有股压不住的不安。

    昨天电话里阿良说三百只鹅不到下午三点就卖空了。

    这种反常的火爆，对一个后厨团队还在磨合期的大饭店来说，绝对不是喜事。

    餐饮这行当，撑死胆大的，但也最容易被突如其来的泼天流量给活活撑死。

    一个多小时后，计程车在彭浦夜市的路口刹停。

    中午十点，按理说是清冷的时候。

    可开心大饭店那气派的三层楼门脸外头，硬生生挤满了一圈人。

    陈有云付了车钱，刚走到饭店门口，眉头就拧成了死结。

    还没进门，大厅里那种乱成一锅粥的吵闹声，已经隔着玻璃门漏了出来。

    他一把推开大门，一股浑浊的空气直扑面门。

    大厅里简直像个刚被打劫过的菜市场。

    六号桌和八号桌的客人正扯着嗓子对骂，中间夹着两个急得眼泪直打转的年轻小传菜员。

    「搞什么名堂啊你们？」六号桌一个光头大哥拍着桌子，震得骨碟直蹦，「我点的一

    条清蒸老虎斑，催了一个钟头不见影子，结果端给后来的那桌？你们这冠军店就是这么按规矩上菜的？」

    八号桌的客人也不甘示弱，指着传菜员的鼻子呛火：「鱼都端上桌了，我们筷子都动了，你现在跑过来跟我说上错了要端走？真有意思，信不信我现在就打工商局电话投诉你们？」

    就在这剑拔弩张的当口，大堂经理苏婷满头大汗地从吧台后头挤了过来。

    她拼命地冲两桌客人作揖鞠躬，双手在半空中焦急地比划着名，可嘴巴张了半天，声音却发不出来。

    连续三天三夜超负荷的接单，苏婷的嗓子已经彻底废了，连个全音都发不出来。

    陈有云的眼神越过前厅，直接死死盯住了后厨那扇半开的弹簧门。

    前厅乱成这样，根子绝对在厨房。

    他大步流星穿过拥挤的人群，一把推开厨房大门。

    厨房里的温度高得像个闷罐，抽风机发出沉闷的嘶吼，却根本抽不走那股子呛人的油烟味。地面上到处是湿滑的烂菜叶子和油水，几个打荷的学徒像没头苍蝇一样端着盘子乱撞。

    陈有云一眼就看到了站在烧腊明档里的陈伟雄。

    陈伟雄正死死撑在厚木砧板上，身上那件白厨师服早脏得没法看。

    他的脸色惨白如纸，双眼布满骇人的红血丝，整个人像是被抽乾了精气。

    陈伟雄咬着牙，吃力地伸出手，想去拿刀架上的特制片肉刀。

    可是，那双老手，此刻却像得了帕金森一样剧烈地抖着。

    「当啷」

    沉重的生铁菜刀刚离架，就因为手指脱力掉在砧板边缘，差点削到陈伟雄的脚背。

    「伟雄哥！」旁边一个年轻的切配学徒吓得惊呼了一声。

    陈有云的眼皮猛地一跳。

    他沉着脸，快步走到出餐口。

    不锈钢台面上，刺眼地摆着三四盘被原封不动退回来的「水煮牛肉」。

    陈有云伸手拿乾净的筷子蘸了一点红油汤底，放进嘴里。

    「呸！」

    陈有云直接把嘴里的汤汁吐进了垃圾桶。

    盐放多了！

    死咸！

    这种低级的调味失误，简直是在亲手砸自己的饭碗。

    就在这时，烧腊区传来动静。

    一个年轻学徒正满头大汗地拿着长钩子，从挂炉里把一炉刚烤好的深井烧鹅往外拽。

    陈有云走过去，根本没等那只鹅挂稳，直接伸出食指，在滚烫的鹅胸皮上用力按了一下。

    没有那种悦耳的「咔嚓」脆响，指尖传来的，是一种软塌塌丶像是一层烂胶皮一样的触感。

    「这炉鹅，烤了多久？」

    学徒冷不丁看到陈有云像鬼一样出现在面前，吓得浑身一哆嗦，结结巴巴地说：「三————三十五分钟。云哥，真不怪我，外头六七十桌催着要鹅，单子都快把墙贴满