第538章 腌菜

    冬天来得比往年猛。

    连下了三天大雪，长安城外的菜畦全冻透了。

    东市的菜摊子上只剩干萝卜条丶腌芥菜和发黄的白菜帮子，绿叶菜的影子都见不着。

    朱雀大街上却热闹得不正常。

    一溜儿十二辆牛车停在御道两侧，车上摞着一缸又一缸的瓮子，红漆黑漆交替，盖子上扎着彩绸。

    车旁站着三十多个穿高句丽袍服的人，为首一个高冠博带，操着半生不熟的汉话，嗓门大得隔两条街都听得见。

    「大唐上国，冬日里可有新鲜菜蔬？我高句丽虽地处苦寒，却有越冬泡菜百余种，白菜丶萝卜丶黄瓜丶蕨菜，四时不断！」

    瓮盖揭开，红彤彤的辣白菜码得整整齐齐，酸香味顺着风往四面八方扩散。

    围观的百姓越聚越多，面面相觑，没人吱声。

    有个卖乾菜的老汉嘟囔了一句：「切，不就是腌菜么。」

    高句丽那领头的笑了，从瓮里捞出一块泡菜，塞嘴里嚼了两口。

    「腌菜？不一样。我们这是鲜菜，大唐有吗？」

    老汉接不上话了。

    太极殿。

    李世民把茶碗往案上一顿。

    「高句丽使团不是腊月才该到？谁批的提前入京？」

    王德全缩着脖子：「回陛下，鸿胪寺说是顺路……带了贺礼先行。」

    「贺礼？一百缸泡菜摆在朱雀大街上当街叫卖，这叫贺礼？」

    王德全不敢接。

    李世民站起来，在殿里走了两圈。

    「尚食局，能不能弄点新鲜绿叶菜出来？」

    王德全的表情比哭还难看：「陛下，这时节……臣问过了，整个长安城的窖藏里都没有。就算从南边运，路上也得冻烂。」

    李世民的牙根磨了两下。

    丢人。

    堂堂大唐，被一个弹丸小国用一百缸腌菜堵在家门口嘲笑，连还嘴的东西都拿不出来。

    东市。

    苏世穿着件灰布棉袄，腰间别着那把新铸的御赐玄铁刀，手里提着半扇猪肋排。

    他是来给苏府采买的。师父说今天炖排骨萝卜汤。

    还没走到肉铺拐角，前面围了一大堆人。

    苏世往人群里挤了两步，看见了。

    一个支着两口大锅的灶台，灶台后面站着三个高句丽厨子。白衣白帽，围裙扎得板正。

    他们面前摆着十几种泡菜，正拿泡菜炒肉丶泡菜炖豆腐丶泡菜煎饼，一道一道端出来，香味四溢。

    对面站着两个大唐的民间厨子，灶台上只有干白菜和咸菜疙瘩。做出来的东西又咸又涩，尝了一口的百姓直皱眉。

    高句丽厨子端着泡菜煎饼分给围观的人，笑得一脸得意。

    「来来来，尝尝，这才叫冬天的味道。」

    有人接过去咬了一口，酸辣开胃，确实比干白菜强出十条街。

    苏世的右手摸到了腰间的刀柄。

    指头在刀鞘上摩挲了两下。

    他想上去把灶台占了，随便拿什么食材都能把对面的东西打趴下。

    但师父的话在耳朵里转。

    「食材无贵贱，未看透本质前不可妄动。」

    苏世的手从刀柄上松开了。

    他没走。

    站在人群里，鼻子微微翕动。

    泡菜的酸味里有一股特殊的气息。

    不是醋酸，比醋柔和，带着回甘。

    发酵的时间不短，至少四十天以上。辣椒的用法也跟大唐不同，不是干辣，是一种湿润的丶渗透进菜叶纤维里的辣。

    苏世把这些记下了。

    提着排骨，转身往城东走。

    城东苏府。

    后院。

    苏牧穿着件灰棉袄，袖子卷到小臂，两只手满是黄泥。

    他蹲在地上，正把一块块半乾的土砖往上垒。

    李承干蹲在他左边，两只手也糊满了泥，额头上沾着一块黄土，干得正辛苦。

    李泰在右边，喘得跟拉磨的驴一样，但不肯停手。两人比着谁垒得快。

    「师父，这泥墙砌多高？」李泰抹了一把汗。

    「六尺。」

    「六尺？那得砌到什么时候？」

    「砌不完明天接着砌。」

    李承乾没问为什么。

    他看了看地上的图纸——苏牧用树枝画在平地上的，一个长方形的框架结构，顶上标注着「琉璃顶」三个字。

    他没问这是什么。

    跟着做就对了。

    师父让做的事，做完了总能悟出点东西来。

    房青君坐在廊下煮茶。

    茶壶里冒着白气，面前摆了四只杯子。

    小兕子裹着厚棉衣，跟滚滚在雪地里打滚。熊猫